PASTIRMALI KURUFASULYE


PASTIRMALI KURUFASULYE

TURKISH CUISINE

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
5 dilim pastırma
3 soğan
2 domates
2 sivri biber
3 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Materials

2 cups dried beans
5 slices of bacon
3 onions
2 tomatoes
2 green peppers
3 tablespoons of oil
1 tablespoon of tomato paste
Salt
Black pepper

Yapılışı: 

Bir önceki geceden ıslatılan kurufasulyeler haşlanıp süzülür. Soğanları temizleyip kıyın.
Sivri biberleri temizleyip ince doğrayın. 
Pastırmaların çemenlerini ayıklayıp ortadan ikiye kesin.
Yağı tencerede kızdırın. Soğanları ve sivri biberleri ilave edip kavurun. Pastırmaları ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
Domatesi ilave edip karıştırın. Salçayı ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Fasulyeyi karışıma ilave edip üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilip servis edilir.

Fabrication:

Dry beans soaked from the previous night are boiled and drained. Clean and chop the onions.
Clean and finely chop the bell peppers.
Remove the fenugreek from the bacon and cut it in half.
Heat the oil in a saucepan. Add the onions and green peppers and fry them. Add the bacon and fry for a few more minutes.
Add the tomatoes and mix. Add the tomato paste and bring to a boil.
Add the beans to the mixture and add enough water to cover it. Add salt and pepper. Cook for 45 minutes on low heat and serve.