Bilim insanları, pirinç pilavını pirinci ıslatmadan yapmanın sağlığa zararlı olabileceği uyarısında bulundular.
Geleneksel yöntemle pirinci suyunu çekene kadar pişirmek kalp hastalıklarına, diyabete ve kansere neden olabildiği yapılan deneylerle ortaya çıktı.
Queens Üniversitesi Biyolojik Bilimler profesörü Andy Meharg, BBC'de ki bir programda sağlıklı pilavın nasıl pişirileceği konusunda bilgi verdi.
Scientists have warned that making rice pilaf without soaking the rice can be harmful to health.
It has been revealed by experiments that cooking rice with the traditional method until its water evaporates can cause heart diseases, diabetes and cancer.
Queens University Professor of Biological Sciences Andy Meharg gave information on how to cook healthy rice in a program on the BBC.
Pirinç yetişme aşamasında endüstriyel zehirler ve böcek ilaçlarına ve arseniğe maruz kalıyor. Pirinci pişirince bu zehirlerin atıldığı sanılsa da
Bilim insanları bunun ancak pirincin bir gece önceden suda bekletilerek temizlenebileceğini söylüyor.
Rice is exposed to industrial poisons and pesticides and arsenic during the growing stage. Although it is thought that these poisons are expelled when the rice is cooked,
Scientists say that this can only be cleaned by soaking the rice in water the night before.
Meharg'a göre en güvenli pilav yapma yöntemi pirinci bir gece önceden ıslatmak, ertesi gün iyice yıkamak ve ardından bir ölçek pirinci beş ölçek suda pişirilmesi böylelikle pirincin hem zararlı maddelerden hemde nişastadan arındırılabileceği belirtiliyor.
According to Meharg, the safest method of making rice is to soak the rice overnight, wash it thoroughly the next day, and then cook one part of rice in five parts of water so that the rice can be purified from both harmful substances and starch.